味噌やお茶の種類の好みについての話題

この前友達と味噌やお茶の話題になりました。味噌汁に使う味噌について話していたのですが、私自身は黄色い味噌や白味噌よりは赤出汁が好きなのです。コクが合って美味しいのですよね。発酵度が高いものが好きなのです、どうやら。お茶の場合もさっぱりとして緑茶なども好きですが、中国茶などのプーアル茶や鉄観音などが一番好きです。

発酵度が高いものに何かと魅力を感じるのですよね、なぜでしょう。人も発酵、というか成熟した渋い人がかなり魅力的です。

友達は何でもあっさり系が好きで一番好きなお茶は緑茶、味噌は赤出汁が一番苦手と言っていましたね。まあ赤出汁は癖が強めなので好きな人は好きで嫌いな人は嫌いでしょうね。こういうことを書いているうちにまた赤出汁の味噌汁を飲みたくなってしまいました。今晩作って飲もうと思います。具はシンプルにワカメと豆腐にします。

コメントは受け付けていません。

サブコンテンツ

このページの先頭へ