カレーを作ったら味薄くなった

昨日の午後は母に頼まれていたカレーを作りました。

ジャガイモは母が皮をむいていてくれていたので他の玉ねぎの皮をむきます。

にんじんは以前読んだ健康本の影響で皮をつけたまま食べます。

私は野菜は細かい方が好きなのでいつもより細かく切りました。

そして肉も一枚一枚が大きいので包丁で刻むのですが、野菜を切った包丁で一回切ってから肉用の包丁を使うべきだと思い出して取り換えて切ります。

最初は玉ねぎをじっくり炒めてその間に野菜を切り、肉、にんじん、ジャガイモの順に入れて炒め、それから水を入れて煮込みました。

我が家はいつもカレーのルゥは12皿分を1個半使うのですが、いつもより野菜が多く感じたので1個だけにすることにしました。

それで充分とろみはついたのですが、硬い気がしたので水を加えたら今度は薄くなり失敗したと反省します。

でもよくカレーライスに醤油やソースを入れるという話しがあるのでそれを使えば丁度良くなったかもしれません。

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